بادام سوخته، نوعی شیرینی است که از ترکیب بادام و شکر و ..... تهیه می شود.
موادلازم:
بادام: یک کیلو آب: 700 گرم روغن: 100 گرم شکر: 2 کیلو آب لیمو: یک پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بجوشانید. بادام ها را درون مخلوط آب و شکر بریزید و آنقدر آن ها را حرارت دهید تا شکر دور بادام ها راگرفته و آب کمی در ظرف بماند. ظرف را از روی حرارت بردارید و بادام ها را درغربال بریزید و شکرهای خارج شده را روی حرارت ملایم آب کنید و روغن و آبلیمو را به آن اضافه کرده و بادام ها را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. کل محتویات داخل ظرف را درون یک سینی که از قبل چرب شده، بریزید و بگذارید تا سرد شوند. با پشت قاشق به بادام ها ضربه بزنید تا بادام ها از هم جدا شوند. بادام های شکری و سوخته را درون ظرف مناسبی بریزید.
worldfood.ir
