به گفته ی متخصصان، اکثر سبزیها به انواع آفتکشها و سموم کشاورزی آغشته اند.
همچنین
به دلیل تماس نزدیک با خاک، به تخمهای انگل آلوده می باشند و اگر به
خوبی و به طور کامل شسته نشوند، به راحتی سبب ورود عفونت و آلودگی به بدن
مصرف کننده میشوند.
با توجه به اینکه سبزی آلوده یکی از شایعترین عوامل انتقال بیماریهای میکروبی مثل وبا و اسهال است، در مواقعی که احتمال آلودگی و بیماری وجود دارد، حتما سبزی را پس از انگلزدایی و ضدعفونی به طور کامل بپزید و سپس مصرف کنید و از مصرف سبزیهای خام خودداری کنید.
به
دلیل اهمیت شستشوی کامل سبزی توسط مصرف کنندگان، بهتر است برای حفظ سلامت
خود و خانواده تان هنگام شستشوی سبزی، کارهای زیر را به ترتیب انجام دهید:
پاکسازی:
ابتدا سبزیها را به خوبی پاک کنید. سپس برای از بین بردن گل و لای سبزی، آن را با آب سالم بشویید.
انگلزدایی:
سبزیها
را در یک ظرف بزرگ پُر از آب ریخته و به ازای هر لیتر آب، 3 تا 5 قطره
مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا تمام سبزیها در
داخل کفاب قرار بگیرند. سپس مدت 5 دقیقه سبزی ها را در کفاب نگه دارید تا
تخم انگلها از آنها جدا شوند.
بعدا سبزی انگل زدایی شده را از
روی کفاب جمعآوری کرده و ظرف و سبزی را دوباره با آب سالم شستشو دهید تا
باقی مانده مایع ظرفشویی از آن جدا شود.
ضدعفونی:
برای
ضدعفونی کردن و از بین بردن میکروبها، یک گرم (نصف قاشق چایخوری) پودر
پرکلرین 70 درصد را در ظرف 5 لیتری پُر از آب بریزید. سپس سبزیها را
برای مدت 5 تا 10 دقیقه در آن بریزید تا ضدعفونی شوند.
شستشو و آبکشی:
سبزیهای ضدعفونی شده را از محلول پرکلرین بیرون آورده و چند بار با آب سالم بشویید.
هفته نامه سلامت
