پاكورا (غذای هندی)
مواد لازم:
آرد سفید یک چهارم لیوان
آرد نخود سه چهارم لیوان
پیاز ریز شده 2 عدد بزرگ
فلفل سبز تند ریز شده 1 یا 2 عدد
گشنیز ریز شده یک چهارم لیوان
شوید ریز شده یک چهارم لیوان
تره فرنگی ریز شده كمی
بیكینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمك به مقدار لازم
آب یک سوم لیوان
روغن سرخ كردنی به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آرد سفید، آرد نخود، بیكینگ پودر، نمك، زردچوبه و آب را با هم مخلوط كنید.
- پیاز ریز شده را با فلفل سبز تند مخلوط كرده و به مواد اضافه كنید. سپس مواد را با قاشق هم بزنید.
- گشنیز، شوید و تره فرنگی ریز شده را به مواد اضافه كرده و هم بزنید.
- از مواد به اندازه یك قاشق غذاخوری برداشته و در ماهیتابه بریزید تا در روغن سرخ شود. بقیه مواد را به همین طریق سرخ كنید.
- پاكورا را به صورت گرم، همراه با سس فلفل یا سس گوجه فرنگی میل كنید.
منبع: آشپز آنلاین
