در این روزهای پایانی سال توصیه می کنم که این آش خوشمزه را بپزید و به همراه خانواده ی محترم تان آن را میل نمایید.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
برنج 200 گرم لپه 100 گرم سبزی 500 گرم (تره، جعفری، گشنیز، مرزه، ترخون) گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز رنده شد 1 عدد آلو زرد یا آلو سیاه 200 گرم نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم نعنا داغ، سیر داغ برای تزیین پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری سرکه یک دوم پیمانه شکر 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را با 1 لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا به صورت کته در آید. سپس آن را با گوشت کوب برقی له کنید تا صاف شود. پیاز داغ را با زردچوبه و کمی روغن تفت دهید و لپه را اضافه نموده، نیم لیتر آب به آن اضافه کنید تا لپه پخته شود. سپس برنج را نیز اضافه کنید و سبزی را که از قبل شسته و خرد کرده اید در این زمان بیافزایید. پس از چند جوش، آلو را که حدود نیم ساعت با کمی آب خیس کرده اید، شسته و به آش بیافزایید. اگر لازم بود کمی آب جوش اضافه نمایید. 200 گرم گوشت را با یک پیاز رنده شده ترکیب کنید و سرگنجشکی آماده کرده و داخل آش بریزید. پس از آن که تمام مواد، پخته شد، شکر را با سرکه مخلوط نموده و به آش اضافه نمایید. آش که جا افتاد، آن را در ظرف کشیده و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ تزیین نمایید.
انرژی کل: 2300 کیلو کالری
worldfood.ir
