املت اسفناج به خاطر وجود اسفناج و تخممرغ سرشار از آهن و پروتئين است پس اگر ميتوانيد آن را تهيه كنيد.
مواد لازم:
تخم مرغ همزده : 3 عدد
اسفناج: يك پيمانه
كره: يك قاشق غذاخوري
نمك: 4/1 قاشق چايخوري
فلفل قرمز يا پاپريكا: به مقدار لازم
طرز تهيه:
1- اسفناجها را حدود 18 دقيقه در آب نمك بجوشانيد.
2- سپس با فشار دست، آب اضافي آنها را خارج كنيد و بعد به صورت درشت خرد كنيد.
3- اسفناجها را با تخممرغها مخلوط كنيد و مخلوط را درون تابه بريزيد و وقتي كمي سفت شد با يك قاشق به زير وسط املت بزنيد و بگذاريد تخممرغها به قسمت داغ تابه برسند و به صورت يكدست بپزند.
4- وقتي املت به رنگ طلايي تيره درآمد از قسمت لبه املت بگيريد وآن را به سمت مركز تا كنيد.
5- املت را تا داغ است درون بشقاب بريزيد و آن را ميل كنيد.
|
