0

نگهداری ترشی در این ظروف خطرناک است

 
gazalsabz
gazalsabz
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : آبان 1389 
تعداد پست ها : 1125
محل سکونت : آذربایجان شرقی

نگهداری ترشی در این ظروف خطرناک است

رشي‌ها بايد در ظروف شيشه‌اي نگهداري شوند و قرار دادن آنها در ظروف فلزي به علت واكنش بين ماده اسيدي سركه و ظرف باعث ايجاد مواد مضر و خطرناك براي بدن مي‌شود.

استاد دانشكده صنايع غذايي دانشگاه تهران در گفتگو با فارس افزود: تمام مواد غذايي به دليل داشتن آب و مواد مغذي محيط مناسبي براي رشد ارگانيسم‌ها هستند و وجود ميكروارگانيسم‌ها نيز موجب فساد مواد غذايي مي‌شود.

مرتضي مشايخ تاكيد كرد: از آنجا كه برخي از ميوه‌ها و سبزي‌ها روي يكديگر اثر گذاشته و موجب فساد زود هنگام غذا مي‌شوند بنابراين بايد انواع سبزي و ميوه را جداگانه در يخچال نگهداري كرد.

به گفته مشايخ، اگر سيب خوراكي در كنار ساير ميوه‌ها نگهداري شود بر اثر تنفسي كه دارد بر ساير ميوه‌ها اثر گذاشته و موجب فاسد شدن سريع‌تر آنها مي‌شود.

اين متخصص تغذيه در خصوص شيوه نگهداري گوشت نيز توصيه كرد: براي منجمد كردن گوشت بايد آن را به قطعه‌هاي كوچك تقسيم كرد تا زود منجمد شود و هنگام استفاده از گوشت منجمد نيز بايد آبي كه از گوشت خارج مي‌شود را مورد استفاده قرار داد.

یک شنبه 26 دی 1389  12:40 AM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها