0

نان، غذای کامل

 
gazalsabz
gazalsabz
کاربر نقره ای
تاریخ عضویت : آبان 1389 
تعداد پست ها : 1125
محل سکونت : آذربایجان شرقی

نان، غذای کامل

این اولین غذائیه که تو دفتر آشپزیم نوشتم. شاید ده سال پیش که سری اول برنامه ی آشپزی روز از شبکه 1 پخش می شد، جزو اولین غذاهای آموزشی شون بود. من این غذا رو بارها تهیه کردم و یه جور احساس تعلق خاطر بهش دارم. خوشمزه و گرمه و بوی شیر می ده. خلاصه مطمئنم که شما هم از خوردنش لذت می برید!


مواد لازم:

مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
کالباس مرغ یا گوشت نصف فنجان
آرد بمقدار لازم
نمک 1 قاشق چایخوری پر
پودر فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پر
پنیر پیتزا نصف فنجان
شکر یا خاک قند 1 قاشق غذاخوری
آب گرم یک و نیم فنجان
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری



طرز تهیه:

مایه خمیر را در ظرف ریخته، آب گرم را اضافه می کنیم وخوب حل کرده می گذاریم چند دقیقه بماند تا مایه خمیر در آب عمل کند. سپس روغن، نمک و فلفل را می ریزیم. بعد کالباس خرد شده و پنیر پیتزا را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. آرد را کم کم روی مواد الک کرده و هم می زنیم و آنقدر آرد می ریزیم تا خمیر شکل بگیرد و بتوان همه ی آنرا با دست بلند کرد.

روی سینی آرد ریخته و خمیر را به قطر 1 سانتی متر پهن می کنیم. سپس چند برش به صورت اریب رویش می زنیم. روی ظرف فلزی روغن می مالیم ونان را رویش قرار می دهیم. در فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد 50 دقیقه بماند.


نکته: اگر بجای فلفل سیاه از فلفل قرمز استفاده می کنید، مقدار آنرا به نصف تقلیل دهید.

نکته: من به جای کالباس از تکه های مرغ استفاده کردم، خوشمزه شد.

نكته: اگر اين نان باماست خورده شود، خوشمزگيش دو برابر مي شود


 

شنبه 25 دی 1389  9:57 PM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها