0

كباب‌برگ تابه‌ای

 
rozzar
rozzar
کاربر برنزی
تاریخ عضویت : دی 1389 
تعداد پست ها : 1327
محل سکونت : سمنان

كباب‌برگ تابه‌ای

 

مواد اولیه :

     گوشت دوبار چرخ شده مخلوط گوسفندي و گوساله 500 گرم
     پياز يك عدد رنده شده
     زعفران آب‌كرده يك قاشق غذاخوري
     بيكينگ‌پودر يك قاشق چايخوري
     روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم



 

طرز تهيه:

ابتدا پياز، گوشت، نمك، فلفل، زعفران و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كرده كاملا ورز داده و به مدت يك ساعت مايه را درون يخچال قرار مي‌دهيم بعد كف تابه را با روغن، كمي چرب كرده سپس گوشت را درون تابه به قطر نيم‌سانت پهن مي‌كنيم بعد آن را با كفگير چوبي برش مي‌دهيم تا برش‌ها به شكل كباب‌سيخي درآيند بعد ظرف را روي حرارت ملايم قرار داده تا گوشت پخته و سرخ شود سپس كباب‌ها را برگردانده تا طرف ديگر آنها نيز به خوبي سرخ شوند، آن‌گاه در ظرف مناسب كشيده و اطراف آن را با گوجه و سبزي تزئين مي‌كنيم.

 


 

شنبه 25 دی 1389  8:34 PM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها