شیشلیک

مواد اولیه :

     گوشت راسته گوسفندی با استخوان 600 گرم
     پیاز دو عدد
     آب لیمو 1/3پیمانه
     فلفل دلمه‌ای يك عدد
     روغن زیتون نصف پیمانه
     کره 50 گرم
     زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری
     نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهيه برای سه نفر:

گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید نصف روز در محل خنکی بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.

شیشلیک واژه‌ای تركي به معنای کباب سیخی است و تقریبا در منوي غذای اکثر رستوران‌های خارجی پیدا مي‌شود.