مواد اولیه :
تخممرغ سه عدد
شكر يك پيمانه
روغنمايع يك پيمانه
شیر یک پیمانه
بيكينگپودر يكونيم قاشق چايخوري
آرد دو و نيم پيمانه
نمك 1/8 قاشق چايخوري
موادلازم كرم:
شير سه پيمانه
شكر يك پيمانه
آرد سه قاشق غذاخوري
پنيرخامهاي 200 گرم
وانيل 1/4 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
ابتدا تخممرغها را به همراه شكر به مدت پنج دقيقه با همزن ميزنيم. سپس روغن و شير را اضافه كرده و به هم زدن ادامه ميدهيم. در يك ظرف ديگر آرد، بيكينگپودر، پودر كاكائو و نمك را مخلوط كرده و كمكم به مواد اوليه اضافه كرده و هم ميزنيم تا مايع يكدستي به وجود آيد. آنگاه مواد را داخل يك قالب وسط خالي ميريزيم و در فر با دماي 170 درجه سانتيگراد به مدت 45 دقيقه تا يك ساعت ميپزيم. بعد از خنك شدن كيك را به آرامي از قالب جدا ميكنيم. كيك را برگردانده از قسمت انتهايي آن يك ورقه با چاقو برميداريم و به كمك قاشق مقداري از داخل كيك را خارج ميكنيم دقت كنيد ديوارههاي كيك آسيب نبيند. سپس كرم آماده شده و خنك را داخل كيك ميريزيم و ورقهاي را كه برداشتهايم را به آرامي روي آن قرار ميدهيم و در يخچال به مدت سه ساعت استراحت داده پس از اين مدت كيك را در سيني موردنظر برگردانده و تزئين ميكنيم. اگر اين كيك يك شب قبل از مصرف تهيه شود بسيار مطبوعتر خواهد بود.
طرز تهيه کرم:
همه موارد به غير از پنير را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار ميدهيم تا به غلظت فرني برسد. سپس شعله گاز را خاموش كرده و پنير را اضافه ميكنيم.
