مواد اولیه :
روغن شيريني يا كره 125 گرم
آرد يك و نيم پيمانه
تخممرغ دو عدد
وانيل 1/4قاشق چايخوري
شكر 1/4پيمانه
طرز تهيه خمير:
ابتدا روغن يا كره را به همراه شكر آنقدر ميزنيم تا كاملا سفيد و كشدار شود، سپس تخممرغ را يكي يكي به همراه وانيل اضافه ميكنيم، يعني تخممرغ اولي كاملا مخلوط شود سپس بعدي را اضافه ميكنيم و بعد آرد را كمكم به مواد افزوده و فقط با نوك انگشت جمع ميكنيم اين خمير نسبتا نرم است. ميتوانيم نصف مواد را سفيد و به نصف ديگر كاكائو اضافه كنيم.
از خمير گلولههاي كوچكي درست ميكنيم و درون قالب چيده و آن را روي شعله مستقيم گاز قرار داده پس از دو الي سه دقيقه بر ميداريم.
طرز تهيه مواد مياني:
مغز گردو يا بادام را به همراه پودر قند مخلوط ميكنيم. هل و گلاب را به آن اضافه كرده و بعد داخل گردوهاي روسي را پر ميكنيم و براي چسباندن لبههاي خمير از مقداري عسل استفاده ميكنيم.
نكته:
داخل گردوها را با حلوا يا شكلات آبشده نيز ميتوان پر كرد.
مواد لازم براي داخل خمير:
مغز گردو يابادام چرخكرده 1/4 پيمانه
پودر قند 1/4پيمانه
هل 1/4قاشق چايخوري
گلاب به ميزان لازم
