0

حلوای مجلسی

 
rozzar
rozzar
کاربر برنزی
تاریخ عضویت : دی 1389 
تعداد پست ها : 1327
محل سکونت : سمنان

حلوای مجلسی

 

مواد اولیه :

     آرد سنگك يك كيلو (شش پيمانه)
     روغن‌نباتي دو پيمانه
     روغن‌مايع نصف پيمانه
     كره 100 گرم
     حلوا شكري 100 گرم
     پودر گل‌سرخ يك قاشق چايخوري
     زنجبيل و فلفل‌سياه از هر كدام نصف قاشق چايخوري
     نمك قاشق چايخوري
     هل، دارچين و زيره سائيده يك قاشق چايخوري
     پودر نارگيل و كنجد به ميزان لازم

 

مواد لازم شربت حلوا:

شكر چهار پيمانه
آب   دو پيمانه
گلاب   نصف پيمانه
زعفران  يك قاشق مرباخوري


 

 



 

                                                                              طرزتهيه :

نخست روغن نباتي را در تابه ريخته و حرارت مي‌دهيم تا آب شود و روغن مايع را به آن اضافه مي‌كنيم. سپس آرد الك شده و نمك را به آن اضافه و حرارت را ملايم مي‌كنيم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتي روشن درآيد. (حدود 30 دقيقه) سپس حلواشكري رنده شده را به آن مي‌افزاييم و كنجد، پودرنارگيل و كره را نيز اضافه كرده و حرارت را ملايم‌تر مي‌كنيم تا پودر نارگيل و كنجد نسوزد. بعد ساير ادويه‌ها (دارچين، هل، زنجبيل، زيره، گل‌سرخ و فلفل‌سياه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط مي‌كنيم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم مي‌زنيم.

طرز تهيه شربت:

شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا شكر حل شود، وقتي شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه كرده و گلاب را نيز بعد از آن مي‌افزاييم و حرارت را خاموش مي‌كنيم.

جمعه 24 دی 1389  9:44 PM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها