اگر این دستور غذا را یاد بگیرید حتما در اولین میهمانی آن را برای میهمانان خود تهیه می کنید.
زمان تهیه: 10 دقیقه زمان پخت: یک ساعت و سی دقیقه
مواد لازم برای 2 نفر:
سیب زمینی متوسط: 6 عدد، پوست آن کاملا تمیز شود. روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری پودر آویشن: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: سه پیمانه نمک و فلفل به مقدار دلخواه سس تارتار: 2 قاشق غذاخوری تره خرد شده: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
قبل از شروع به کار، فر را روی دمای 220 درجه سانتی گراد، یا درجه 7 گاز، تنظیم کرده و گرم کنید. برای اینکه سیب زمینی ها سریع تر پخته شوند، با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید. پوست سیب زمینی ها را به طور کامل، آغشته به روغن زیتون کنید تا موقع پخت، ترد شوند. سیب زمینی ها را روی سینی فر بچینید و سینی را در قسمت وسط فر که از پیش گرم شده، قرار داده و 45 دقیقه یا تا زمانی که چاقو درون آن ها فرو کنید و نرم شده باشند، حرارت دهید. در حین پخت چند بار سیب زمینی ها را بچرخانید تا کل آن ها به طور یکدست حرارت ببینند. سپس، سیب زمینی ها را در جایی قرار داده تا خنک شوند. سیب زمینی های خنک شده را از وسط نصف کرده و با استفاده از یک قاشق بزرگ درون آن ها را تا حد 5 میلی متر مانده به پوست، خالی کرده و درون ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید و از آن ها برای مصارف بعدی مانند پوره استفاده کنید. سیب زمینی های نصف شده را دوباره به دو نیم تقسیم کرده و روی آن ها، نمک و فلفل بپاشید و درون سینی فر بچینید و روی آن ها مابقی روغن زیتون و پودر آویشن بریزید و با دست کاملا آن ها را با هم مخلوط کنید. سینی فر را در قسمت میانی فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه و یا وقتی ترد و قهوه ای رنگ شوند آن ها را حرارت دهید و در این میان حداقل یک بار آن ها را برگردانید. سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و با دقت، درون آن ها را با مخلوط سس تارتار و تره پر کنید. پوست سیب زمینی های ترد آماده مصرف هستند.
worldfood.ir
