پیتزا ماهی

مواد لازم برای تهیه خمیر :

خمیر ترش1  و 1/2 قاشق سوپ خوری ،               شکر 1 قاشق چای خوری ،                       آب ولرم 3 قاشق سوپ خوری ،               آرد گندم 350 گرم (3پیمانه) ، شیر 1 پیمانه سر خالی ،                             کره یا روغن جامد 1/4 پیمانه ،                  نمک 1/4 قاشق چای خوری ،                     تخم مرغ 1 عدد .

مواد لازم برای روی پیتزا :

کنسرو ماهی 1 قوطی ،              فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 1 عدد ،                        پنیر پیتزا 1 بسته ،                 کالباس 100 گرم ،           قارچ 200 گرم ، سس قرمز،               نمک و فلفل به میزان لازم

دستور خمیر:
آب ولرم ، خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کرده و 7 دقیقه کنار می گذاریم تا حجم آن دو برابر شده و ور بیاید.                آرد را الک کرده ، نمک و کره یا روغن را به آن افزوده و آرام با دست مواد را به خورد هم می دهیم.                 تخم مرغ و خمیر ترش ور آمده را به آن اضافه کرده و شیر را کم کم ، به اندازه ای که مواد حالت خمیری بشود داخل مواد می ریزیم.                     خمیر را کمی ورز داده و روی آن را با نایلون پوشانده و به مدت 40 دقیقه کنار می گذاریم تا ور بیاید.

نکته : چنانچه خمیر شل بود کمی به آن آرد اضافه می کنیم.

ادامه دستور:
چنانچه خواستیم خمیر نازکتر باشد پس از آنکه 20 دقیقه از کنار گذاشتن خمیر گذشت ، آن را در ظرف مورد نظر که از قبل آن را چرب کرده ایم پهن کرده و مواد را روی آن چیده و می گذاریم 20 دقیقه دوم را خمیر استراحت کند یا پس از گذشت 40 دقیقه مواد را به ترتیب تن ماهی ، کالباس، قارچ ، فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا روی خمیر قرار داده و آن را در طبقه وسط فر با دمای 175 الی190 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه گذاشته تا بپزد .                5 دقیقه آخر گریل (حرارت بالای فر) را روشن کرده تا پنیر باز شده و روی آن طلایی گردد.
نکته : می توان خمیر را اول پخت بعد مواد را روی آن چید و داخل فر به مدت 10 دقیقه گذاشت.

worldfood.ir

 غذای خیلی خوبیه هم اینکه نوعی پیتزا است و خیلی خوش مزه است هم اینکه غذایی دریایی است و خواص ماهی را دارد