این بار املت را به روش ایتالیایی تهیه نموده و آن را تجربه کنید.
مواد لازم:
قارچ خرد شده: یک پیمانه کدو خرد شده: یک پیمانه کره یا مارگارین: 3 قاشق غذاخوری آب: سه قاشق غذاخوری تخم مرغ: 4 عدد نمک: 1/4 قاشق چای خوری فلفل: 1/4 قاشق چای خوری پنیر رنده شده موزارلا: نصف پیمانه
مواد لازم برای سس:
مارگارین یا کره: یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: یک عدد، خرد شود. جعفری تازه و خرد شده: 2 قاشق غذاخوری پودر ریحان: نصف قاشق چای خوری نمک: 1/8 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
2 قاشق غذاخوری کره را در تابه ای ذوب کرده و قارچ و کدو ها را درون آن تفت دهید تا نرم شوند. قارچ و کدوها را از تابه خارج کرده و درون تابه مابقی کره را بریزید. تخم مرغ، آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و درون کره ذوب شده بریزید. همزمان با پخته شدن تخم مرغ ها ، لبه آن ها را بلند کرده و تابه را کمی شیب دهید تا تخم مرغ های پخته نشده در زیر، به سمت مرکز تابه روان شوند و به صورت یکدست بپزنند. وقتی تخم مرغ ها تقریبا پخته شدند، با قاشق از سبزی جات ، روی نیمی از املت بریزید و روی آن ها را مملو از پنیر کنید. سپس لبه دیگر را روی آن ها تا کنید و به مدت یک تا دو دقیقه، درب تابه را بگذارید. همزمان با درست شدن املت، کره را درون قابلمه ای ذوب کرده و مابقی مواد سس را درون آن به مدت 5 دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید. سس آماده شده را روی املت بریزید و آن را میل کنید.
worldfood.ir
