مواد مورد نیاز:
سینه مرغ =۱ عدد ( یعنی در واقع ۲ تیکه نیمه سینه مرغ لازم داریم که ۴ تا کوردن بلو بدست میاد)
کالباس= ۴ ورقه نازک
پنیر گرویر یا پنیر گودا= ۲۵۰ گرم
آرد= ۴/۱ لیوان
نمک و فلفل= به مقدار لازم
پودر سیر و فلفل قرمز= به مقدار لازم
آرد سوخاری= ۱ لیوان
تخم مرغ= ۲ عدد
روغن زیتون= به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را از وسط به دونیم کنید و هر یک از تیکه های سینه مرغ را به صورت افقی نصف کنید و با استیک کوب بین دو لایه پلاستیک خوب بکوبید تا کاملا نازک شوند.
تیکه های مرغ را روی سطح کار قرار دهید .
یک لایه کالباس ( از هر طعمی که دوست دارید) به اندازه ای که مرغ رو کامل نپوشاند را روی مرغ قرار دهید.
سپس یک لایه نازک از پنیر برش دهید و روی کالباس قرار دهید ( و یا رنده کنید)
سپس سینه مرغ را به صورت رول بپیچید و آنرا با خلال دندان محکم کنید.
بعد رولها را اول داخل ترکیب آرد و نمک و فلفل بزنید و سپس داخل تخم مرغ بغلتانید.
بعد از آن رول ها را داخل مخلوط آرد سوخاری و پودر سیر و فلفل قرمز بغلتانید تا کاملا روی آنرا بپوشاند.رول ها را به مدت یک ربع در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
رولها رو توی سینی فر قرار دهید و روی آن را با روغن زیتون و یا کره مذاب چرب کنید و به مدت ۲۵ دقیقه و یا تا زمانی که روی آن قهوه ای شود و خوب بپزد داخل فر قرار دهید.( در صورت تمایل می توانید درون روغن با حرارت ملایم سرخ کنید)
برای سرو می توانید رول ها را از وسط برش بزنید و یا رولتی اسلایشون کنید و یا به شکل درسته سرو نمایید.
