این روز که جشن دوشنبه پاک نام گرفته است، آخرین روز از فصل کارناوال یونان می باشد که در این کشور توسط یک سنت قدیمی، دیرینه و رنگارنگ به نام جنگ آرد در روز 27 فوریه (9 اسفند) جشن گرفته می شود. این روز مصادف با پایان جشنواره و کارناوال های خیابانی یونان و شروع 40 روز، روزه داری (آنها نیز ماه انابت، روزه رسولان، روزه معراج مریم به آسمان، روزه ویژه میلاد مسیح و چند تا روزه یک روزه دارند بعلاوه تمامی روزهای چهارشنبه و جمعه که در این دوران از خوردن گوشت، لبنیات، تخم مرغ و ماهی پرهیز می کنند.) مخصوص فرقه ارتودکس است. جشن دوشنبه پاک یونان یا جنگ آرد یکی از بزرگ ترین و پر هیجان ترین جشن های مردم بومی یونان به حساب می آید. جشن دوشنبه پاک یونان یا همان جنگ آرد را مردم یونان با پرتاب کردن آرد به سوی یکدیگر برگزار می کنند. این جشن در شهر گالاکسیدی در جنوب یونان برگزار می شود، در این جشن مردم شهر گالاکسیدی با کیسه هایی پر از آرد رنگی به جنگ یکدیگر می روند. جشن دوشنبه پاک یونان یا همان جنگ آرد سالانه گردشگران زیادی را از شهر ها و کشور های مختلف با تور یونان به شهر ساحلی گالاکسیدی در 200 کیلومتری غرب آتن می کشاند. این جشن با صدای زنگوله گاو ها آغاز می شود و شرکت کنندگان سعی می کنند تا جایی که ممکن است به سر و روی رقبای خود آرد بپاشند.
