مواد لازم برای رول خاگینه با مغز گردو
در ادامۀ پیشنهادهای روزچین غذا برای شام به رول خاگینه با مغز گردو میرسیم.
▫ دو عدد تخممرغ
▫ چهار قاشق غذاخوری آرد
▫ چهار قاشق غذاخوری ماست
▫ نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
▫ نصف قاشق چایخوری مخلوط دارچین و پودر هل
▫ نصف فنجان آب
▫ نصف فنجان مغز گردو
▫ یک فنجان شیرۀ خرما یا شیرۀ انگور
▫ دو قاشق چایخوری زعفران دمکرده
طرز تهیه رول خاگینه با مغز گردو
تخم مرغ را در کاسهای همراه با ماست بهخوبی مخلوط کنید. سپس بعد از الککردن آرد و پکینگ پودر، آنها را به مخلوط ماست و تخممرغ اضافه کنید. ماهیتابه را چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط آمادهشده را در ماهیتابه ریخته و پخش کنید.
پس از طلاییشدن یک طرف خاگینه، طرف دیگر آن را بهخوبی سرخ کنید. پس از طبخ خاگینه، اجاق را خاموش کرده و اجازه دهید تا خاگینه مدتی به همان حال باقی بماند تا در هنگام رولکردن، نشکند.
مغز گردوی خردشده را با پودر دارچین و هل مخلوط کرده و در قسمت میانی خاگینه قرار داده و بهآرامی رول کنید. شیرۀ انگور یا خرمای سرد را با آب مخلوط کرده و روی رول گرم بریزید. دقت کنید که درصورتیکه خاگینه سرد باشد، باید از شیرۀ داغ استفاده کنید.
پس از جذب مقداری از شیره، خاگینه را برگردانید تا طرف دیگر خاگینه هم شیره را به خود جذب کند. رول آمادهشده را در ظرفمد نظر خود سرو کنید. نوش جان… 😉
امیدواریم پیشنهاد غذا برای شام بتواند مورد پسند شما واقع شود. اگر شما هم پیشنهاد ویژهای برای شام سبک و خوشمزه دارید برایمان بنویسید.
