پتاژ به سوپ غلیظ گفته می شود.
مواد لازم:
عدس پخته شده 2 پیمانه ، کرفس خرد شده 1/2 پیمانه ، پیاز 1 عدد ، هویج مکعبی خرد شده 1/4 پیمانه ، گوشت گوسفند 250 گرم ، گوجه فرنگی نگینی 1 عدد ، نمک و فلفل و سرکه به میزان لازم
دستور:
گوشت را به همراه پیاز و نمک و کمی آب می پزیم. گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و می کوبیم. سپس عدس پخته شده و له شده را به همراه گوشت در غذا ساز می ریزیم تا کاملا له و یکدست گردد. این مخلوط را به همراه کرفس و هویج در ظرف مورد نظر ریخته و آب گوشت را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت کم بپزد و 15 دقیقه آخر گوجه فرنگی(که تخم های آنرا جدا کرده ایم) را به همراه فلفل و سرکه و کمی نمک به آن اضافه می کنیم.
نکته: چاشنی این سوپ سرکه است.
worldfood.ir
