دكتر پريچهر كفايي ضمن بيان اين كه رژيم غذايي همراه با مصرف سبزيجات و ميوه ها رطوبت و زيبايي پوست را حفظ مي كند، در خصوص تاثير ويتامين ها بر روي پوست ابراز داشت: يكي از مهمترين تاثيرات ويتامين ها مخصوصاً ويتامين C و E بر روي پوست، دارا بودن مكانيسم آنتي اكسيداني در اين ويتامين هاست. وي در ادامه كاهش عوارض و تخريب هاي ناشي از آفتاب از جمله پيري پوست، افزايش چين و چروك پوست، سرطان هاي پوستي و سوختگي هاي ناشي از آفتاب را از خواص مكانيسم آنتي اكسيدان ويتامين هاي مذكور عنوان كرد.
اين متخصص پوست و مو همچنين تصريح كرد: ويتامين E نوع خوراكي به دليل خاصيت آنتي اكسيداني و ويتامين E نوع موضعي آن در جذب نور آفتاب (U.V) باعث حفاظت پوست در مقابل نور خورشيد مي شوند و نتايج بررسي هاي آزمايشگاهي حاكي از كاهش ابتلاء به سرطان پوست دارد.
دكتر كفايي مصرف ويتامين C از نوع موضعي و خوراكي را نيز در كاهش اثرات ناشي از آفتاب سوختگي، قرمزي و التهاب پوست مؤثر دانست و در پايان يادآور شد: مصرف ويتامين D، روي و همچنين بتاكاروتن موجود در هويج نيز پوست را در مقابل اثرات سوء نور خورشيد محافظت مي كنند.
