مواد لازم
لوبیا سفید یا قرمز ( چیتی ) یک سوم پیمانه
آب نصف پیمانه
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
پیاز کوچک ( خرد شده ) یک عدد
کرفس (خرد شده) دو قاشق غذا خوری
هویج کوچک ( خرد شده ) یک عدد
کلم برگ (خرد شده ) دو قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ( پوره شده ) دو عدد
سبزیجات شامل جعفری، برگ مو و آویشن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه
* لوبیا و آب را درون یک ظرف بریزید. آب به اندازهای باشد که روی لوبیاها را بگیرد. اگر مقدار آب کم بود، به آن اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید، به آن نمک بزنید و بگذارید یک ساعت بپزد.
* درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
* پیاز را در روغن بریزید و وقتی رنگ آن کمی طلایی شد، کرفس و هویج را به آن اضافه کنید و 5 تا 8 دقیقه هم بزنید. سپس کلم را اضافه کنید.
* چند دقیقه هم بزنید تا کلم نرم شود. سپس گوجهفرنگی را درون تابه بریزید.
* نمک و فلفل را اندازه کنید.
* در ظرف را بگذارید و اجازه دهید 10دقیقه بپزد.
* وقتی لوبیاها پخته شد لوبیا را با آب، درون تابه بریزید.
* اگر آب آن کم است، کمی اضافه کنید.
* سبزیجات را نیز بریزید.
* وقتی جوش آمد، در ظرف را بگذارید و شعله را کم کنید.
* 45 دقیقه تا یک ساعت بعد غذای شما کاملا آماده است.
* درون ظرف دلخواه خود بریزید و سرو کنید.
