برای تنوری کردن مرغ، ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم کنید، سپس حرارت را پایین آورده و روی حالت متوسط قرار دهید.
زمان تهیه: 10 دقیقه به علاوه 60 - 30 دقیقه زمان خواباندن آن
زمان پخت : 30 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
ماست کم چرب: 150 گرم
سیر: 2 حبه، کوبیده شود.
زیره سبز: یک قاشق چای خوری
زردچوبه: یک چهارم قاشق چای خوری
رنگ خوراکی قرمز: دو قطره
سینه مرغ: 4 عدد
برای سس :
نعنا: کاملا خرد شده: یک قاشق غذا خوری
سیر خرد شده: یک حبه کوچک
خیار کوچک: یک عدد، به صورت مکعبی و ریز خرد شود.
ماست کم چرب: 150گرم
آب یک لیمو ترش تازه
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن: مقداری
طرز تهیه:
درون یک کاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، زردچوبه، رنگ خوراکی و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
سینه های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت 60 - 30 دقیقه قرار دهید و هر چند دقیقه یک بار آن ها را برگردانید.
برای تهیه سس:
نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آن ها را هم بزنید .
سس آماده شده را تا زمان سرو، درون یخچال قرار دهید.
سینه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.
مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35 – 30 دقیقه بپزید.
گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب کنید.
نوش جان
