مواد اولیه برای 3 نفر:
شیر یک پیمانه
آرد یک و نیم پیمانه
تخم مرغ دو عدد
روغن زیتون دو قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
اسفناج آب پز 100 گرم
مواد داخل کرپ:
سیب زمینی آب پز دو عدد
شوید خرد شده یک قاشق سوپ خوری
پنیر لیقوان 50 گرم
طرز تهیه برای سه نفر:
تخم مرغ ها را زده بعد با شیر و روغن زیتون مخلوط کنید.
آرد را الک کرده و با نمک به مواد اضافه کرده و خوب بزنید تا یک دست شود.
اسفناج را ریز خرد کرده و به مایه اضافه کرده و هم بزنید.
تابه را با دستمال کاغذی چرب کرده و وقتی روی حرارت داغ شد یک ملاقه از مایه کرپ را در تابه ریخته وقتی یک طرف خودش را گرفت و پخت طرف دیگر را بپزید.
سیب زمینی را رنده کرده و با پنیر و شوید خوب مخلوط کرده و داخل هر کرپ کمی از مایه را قرار داده و با ساقه پیازچه آن را ببندید.
