کروکت نوعی کوفته فرانسوی است که می توانید با گوشت، ماهی و مرغ درست کنید و از آن به عنوان غذای اصلی یا تزئین غذا یا سر میز اردور استفاده کنید.
مواد لازم:
مرغ: 750 گرم
هویج متوسط: 2 عدد
جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
پنیرپیتزا: به مقدار لازم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد سوخاری: یک پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
* مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند.
* هویج را پوست کنده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را آب پز می کنیم تا نرم شود.
* از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم.
*یک برش هویج ، جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می دهیم.
*کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم مجدداً در آرد سوخاری می زنیم سپس در روغنداغ سرخ می کنیم.
منبع : worldfood.ir
