مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان – 4 عدد
آرد سبوس دار – یک چهارم پیمانه
فلفل سیاه – یک چهارم قاشق چای خوری
کره – دوقاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده – دوقاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته – یک سوم پیمانه
آب مرغ – سه قاشق غذاخوری
سس خردل – سه قاشق غذاخوری
آویشن - کمی
طرز تهیه
سینه های مرغ را بین دو پلاستیک قرار دهید و با بیفتک کوب، روی آنها بکوبید تا نازک شود. پلاستیک ها را بردارید و مرغ ها را کنار بگذارید.
در یک سینی آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سینه های مرغ را داخل آن بخوابانید.
کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ ها را داخل تابه بگذارید و هر طرف مرغ ها را حدود 6 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشد.
برای تهیه سس، پیازچه را داخل تابه بریزید و با حرارت متوسط حدود یک تا دو دقیقه تفت دهید تا سبک شود. خامه فرم گرفته، آب مرغ و خردل را اضافه کنید.
سپس حدود دو دقیقه مواد را روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. مرغ ها را داخل بشقاب بچینید و سس را روی آن بریزید و با آویشن تازه یا ریحان تزئین کنید.
