کارشناس تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد: مصرف کله پاچه به دلیل وجود حجم بالایی از تری گلیسرید و کلسترول در آن باید محدود شود. فرح روشن پور در گفت وگویی اظهار داشت: هر چند مصرف کله پاچه در تمام دنیا منسوخ شده است، اما در حال حاضر بخشی از فرهنگ غذایی ماست و لذا پرداختن به خواص و مضرات آن دارای اهمیت است. روشن پور در ادامه تصریح کرد: وجود تری گلیسرید و مخصوصا کلسترول در این ماه غذایی می تواند برای عروق و شریانها و در نهایت قلب مضر باشد. وی گفت: مصرف زیاد کله پاچه مخصوصا در افراد سالخورده می تواند منجر به کاهش انعطاف عروق و در نتیجه سفتی آنها و در نهایت رسوبات چربی در عروق شود. روشن پور در پایان گفت: در مجموع باید توجه داشت که مصرف بی رویه این ماده غذایی در نهایت بستر را برای ایجاد لختگی و رسوبات و در نتیجه بسته شدن عروق فراهم می کند.
منبع : worldfood.ir
