مواد لازم :
* روغن : 1 قاشق غذا خوری روغن
* هویج : 4 عدد بزرگ، پوستکنده و خردشده
* ساقه کرفس : 4 عدد ،خردشده
* پیاز کوچک : 1 عدد درشت ،خردشده
* مرغ کامل : (حدود 1800 گرم)، پاککرده ، بدون چربیهای اضافه و شسته
* کشمش : 2/1 فنجان
* چیپس تورتیا : 150 گرم ، خردشده
طرز تهیه :
روغن را در قابلمهای بزرگ داغ کنید. هویج، کرفس، و پیاز را توی آن بریزید و تفت دهید تا نرم شود (حدود 3 دقیقه).
بعد مرغ کامل را اضافه کنید.
به جوش بیاورید و بعد شعله را کم کنید.
در ظرف را ببندید و حدود یک ساعت یا تا زمانی که مرغ کاملاً بپزد بخارپز کنید.
مرغ را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. گوشت آن را از استخوان جدا کنید و گوشتها را دوباره توی قابلمه بریزید.
کشمش و چیپس را هم به مواد دیگر توی قابلمه اضافه کنید. حسابی گرم کنید. 5 دقیقه دیگر هرازگاهی هم بزنید.
