مواد لازم :
خربزه 1 عدد
خامه 400 گرم
خاك قند 6 قاشق سوپخوری
گردو 1 فنجان
سیب 1 فنجان
انگور 0.5 فنجان
وانیل 0.5 قاشق مرباخوری
آناناس كنسرو شیرین 1 فنجان
طرز تهیه :
ابتدا انگوری را که دانه های ریز سفید و قرمز دارد دانه کرده ، گردوی تازه را پوست گرفته ، سیب را خرد کرده ، کمپوت آناناس را خرد کرده و برای این دسر از خربزه درشت که در حدود 3 تا 4 کیلو وزن دارد و کاملا شیرین و بدون لک است استفاده می کنیم
خامه را با خامه قند و نصف قاشق چای خوری وانیل مخلوط می کنیم می زنیم تا فرم بگیرد خربوزه را میشوئیم و پوسا می کنیم بحدیکه سفتی پوست بکلی گرفته شود نصف خامه را کنار می گذاریم گردو و سیب و آناناس را با نصف خامه مخلوط می کنیم خربوزه را بشکل زنبیل درست می نمائیم یعنی مقداری از روی خربوزه را بپهنای 2 تا 3 انگشت جدا می کنیم دو طرف آنرا بقدریکه نصف خربوزه باقی بماند خالی می نمائیم تخم های خربوزه و لیزی داخل خربوزه را بیرون می آوریم و داخل آنرا با خامه و میوه که مخلوط شده پر می کنیم قطعاتی که از دو طرف خربوزه برداشته ایم بشکل لوزی می بریم و خربوزه را در ظرف قشنگ متناسبی قرار می دهیم و قطعات لوزی خربوزه را دور میچنیم و خامه ساده را نصف می کنیم نصف آنرا با رنگ مخصوص شیرینی یا کمی ژله رنگی قرمز مخلوط می نمائیم خامه ساده و رنگی را در دو قیف می ریزیم و روی خربوزه و دسته آنرا تزیین می کنیم و مقداری خامه روی قطعات اطراف خربوزه می ریزیم و با دانه های انگور دسته و اطراف خربزه را زینت می دهیم .
