کاهو انواع مختلفی دارد، اما در هر حال این سبزی خوشمزه حاوی میزان زیادی آب، ویتامین و مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، ویتامینK ، آهن، ویتامینC ، ویتامین A و پروتئین است.
کاهویتان هر چه سبزتر باشد بهتر است. 1- کم کالری و بدون چربی 2- برای داشتن قلبی سالم 3- حاوی پروتئینهای کامل ۴ -برای مقابله با بیخوابی 5- خاصیت آلکالینه دارد 6- شاخص گلیسمی پایینی دارد 7- برای مقابله با سرطان 8- برای مقابله با بیماریهای نورودژنراتیو 9- برای تقویت چشمها 10- کاهو را با سس سرکه میل کنید.
منبع: روزنامه خراسان جنوبی، پنجشنبه * 7 بهمن 1395 * شماره 3707
