استيك با سس مكزيكي

طرز تهيه :

گوشت را فلفل بپاشيد و نيم ساعت بخوابانيد. آوكادو را دو نيم كنيد و هسته اش را درآوريد، گوشتش را با قاشق بتراشيد و با چنگال له كنيد. ليمو را آب بگيريد.
آوكادو، گوجه فرنگي، تخم مرغ، فلفل قرمز و گشنيز را در ظرف سس بريزيد، سركه و آب ليمو و 4-5 قاشق روغن زيتون را اضافه كنيد و زير و رو كنيد.
يك تابه سنگين روي آتش تيز بگذاريد تا داغ شود. 2 قاشق روغن زيتون بريزيد و برگردانيد. پيش از آنكه روغن دود كند استيك را در تابه بيندازيد و پس از 2-3 دقيقه برگردانيد. پس از 2-3 دقيقه ديگر نمك بپاشيد و برداريد. سس آوكادو را در ظرف جدا كنار استيك بگذاريد.
با تره بار پخته، سيب زميني پخته يا سرخ كرده، و نان سفيد يا سياه سر سفره ببريد. مدت پخت استيك را بر حسب ميل خود مي توانيد كم يا زياد كنيد.
آوكادو بايد رسيده باشد؛ نشانه آوكادو رسيده هسته قهوه اي است.