سالاد برنج (فرانسه)

مواد لازم (جهت 5- 4 نفر) : 3 پیمانه کته یا چلو 100 گرم مغز گردو ، نیم کوب 100گرم کشمش بی دانه ، خیسانده یک سوم بته کلم قرمز کوچک 3 قاشق سرکه 3 قاشق روغن سالاد   نمک و فلفل

طرز تهيه : کلم قرمز را هر چه نازک تر رشته رشته کنید و با یک قاشق سرکه در آب جوش بریزید و پس از 1 دقیقه در آب کش خالی کنید و زیر آب سر بگیرید ، سپس بگذارید آب آن برود . همه اجزای سالاد را در ظروف جاداری بریزید و نمک و فلفل بپاشید و زیر و رو کنید و در یخچال بگذارید تا سرد بشود ، سپس در ظرف سالاد بکشید . • برای این سالاد کته یا چلو را باید کمی زنده تر از معمول بردارید .