اغلب آشپزخانه های معروف دنیا به خاطر غذاهای جدید و خوشمزه ای که معرفی می کنند و دستور تهیه آن را به مردم آموزش می دهند، به شهرت می رسند؛ اما جیمی الیور، سر آشپز معروف انگلیسی با جایگزین کردن غذاهای سالم و پرانرژی در برنامه غذایی روزانه افراد نه تنها توانست انقلابی علیه استفاده از غذاهای فرآوری شده و کنسروی در مدارس به راه اندازد؛ بلکه تحول عظیمی نیز در عادت های غذایی ناسالم و استفاده از غذاهایی با کیفیت نامناسب از نظر ارزش غذایی مواد به وجود آورد.
او امیدوار است بتواند با ایجاد تغییرات اساسی در عادت های غذایی ناسالم و نادرست افراد زمین را نیز از خطر نابودی نجات دهد.
