چی لازم دارم:
جگر سفید 700 گرم
پیاز بزرگ 2 عدد
سیب زمینی بزرگ 2 عدد
روغن برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری پر
پودر سیر 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه و نمک و زردچوبه به مقدار لازم
چطور بپزم:
جگر سفید ها را نگینی خرد می کنیم ، یک عدد از پیاز ها را نگینی خرد می کنیم و با جگر سفید ها در قابلمه می ریزیم و زردچوبه می زنیم و می گذاریم تا بپزد. بقیه پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم و به پیاز داغ ها زردچوبه می زنیم بعد سیب زمینی ها را نگینی خرد می کنیم کمی نمک می زنیم و سرخ می کنیم.. جگر سفید ها که خوب پخت اجازه می دهیم تا آب ظرف کمی کشیده شود و مابقی آب را جدا می کنیم بعد با کمی روغن جگر سفید را تف می دهیم و زردچوبه ، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه می کنیم بعد رب را با آب جگر سفید ها که ته ظرف مانده بود و جداکرده بودیم قاطی می کنیم و روی جگر ها می ریزیم و مخلوط می کنیم بعد پیاز داغ و سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس 2 تا 3 دقیقه دیگر حرارت می دهیم تا آب غذا کشیده شود.
