مواد لازم
*هلوی رسیده ،پوست و خردشده – نیم کیلو گرم
*آبلیموی تازه – 2 قاشق غذاخوری
*آب سرد – یکچهارم پیمانه
*ژلاتین بدون طعم – یک قاشق غذاخوری
*شکر – نصف پیمانه
*خامه – یک پیمانه
مواد روی هلو:
*هلوی رسیده بدون پوست و نازک برش زده – یک عدد
*آبلیموی تازه – یک قاشق غذاخوری
*شکر – 2 قاشق غذاخوری
*برگ نعناع – برای تزئین
طرز تهیه
*هلو را پوست و خردکنید.حدود 3 پیمانه هلو باید به دست بیاید.در غذا ساز بریزید،2 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه و پورهکنید.
*در قابلمه کوچک یکچهارم پیمانه آب سرد و ژلاتین را باهم مخلوطکنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بماند تا نرم شود. سپس نصف پیمانه شکر را اضافه کنید و به مدت یک تا دو دقیقه روی حرارت کم هم بزنید تا شکر حل شود.
*مخلوط شکر و ژلاتین را خوب باهم مخلوطکنید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا غلیظ شود.
* یک پیمانه خامه غلیظ را اضافه و آرام مخلوطکنید تا یک دست شود؛ سپس در 6 لیوان یک نفره تقسیم کنید و در یخچال بگذارید تا خود را بگیرد.
*برای تهیه رویه، هلوی برش زده، 2 قاشق شکر و یک قاشق آبلیمو و کمی آب را در قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید . از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن روی موس در لیوان بریزید و با برگ نعناع تزیین کنید.
