لینزر کوکیز
مواد لازم برای 12 عدد کوکی:
فندق پوست کنده و آسیاب شده = 1 پیمونه
کره (به دمای محیط رسیده) = 8 قاشق غذاخوری یا 113 گرم
شکر = نصف پیمونه
زرده تخم مرغ = 1 عدد
پوست پرتقال یا لیموترش = 1 قاشق چایخوری
وانیل = نصف قاشق چایخوری
آرد= 1 پیمونه
نمک = یک چهارم قاشق چایخوری
مارمالاد برای وسط کوکی ها
پودر قند برای تزیین رو کوکی ها
روش تهیه:
کره + شکر رو می زنیم تا کرمی بشه. زرده تخم مرغ + پوست پرتقال یا لیمو + وانیل رو اضافه کرده و می زنیم.
آرد + نمک + فندق آسیاب شده را مخلوط کرده و به مایه کره و تخم مرغ اضافه می کنیم و کامل هم می زنیم.
الان یه خمیر کاملا لطیفی داریم که 4 قسمتش می کنیم و می پیچیم تو پلاستیک و حدود 1 ساعت تو یخچال می ذاریمش.
وقتی خمیر سرد شد. فر رو با 180 درجه گرم می کنیم. سینی فر رو هم یا چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی میندازیم.
1 تکه از 4 بخش خمیر رو از یخچال در میاریم و با وردنه پهنش می کنیم. ضخات خمیر نیم سانت باشه خوبه.
حالا با کاتر قلبی شکل، خمیر رو برش می دیم.
3 بخش دیگه خمیر هم همین طور... حالا 24 تا کوکی قلبی داریم... 12 تا شو می چینیم تو سینی...
وسط 12 تا قلب باقیمونده رو به یه کاتر قلبی کوچولو تر از اندازه کاتر اولیه خالی می کنیم.
اونا رو هم تو سینی می چینیم. الان 12 تا قلب کامل داریم و 12 تا قلب که وسطشون سوراخه!
حدود 12 دقیقه کوکی ها رو داخل فر 180 درجه می پزیم.
بعد که خنک شد روی هر کدوم از کوکی های قلب کامل 1 قاشق مارمالاد می ذاریم و پخش می کنیم.
روی کوکی هایی که وسطشون سوراخه پودر قند می پاشیم و روی کوکی درسته مارمالاد دار می ذاریم!
تموم شد! بفرمایید...
میشه قید پودرقند رو زد و روی لینزر رو سس شکلاتی ریخت.
