0

نافله

 
8pooria
8pooria
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1392 
تعداد پست ها : 5257
محل سکونت : خراسان رضوی

نافله

نافله

نافله یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانی‌هاست. گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی از مواد اصلی این غذای محلی هستند.

گوشت چرخ‌کرده و آرد نخودچی: از هر کدام 500 گرم

پیاز بزرگ: چهار عدد

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

سرکه: یک فنجان کوچک

شکر: دو فنجان

روغن یا کره و نعنا: به میزان لازم

آب: پنج پیمانه

طرز تهیه:

* گوشت چرخ‌کرده را همراه با دو عدد پیاز رنده‌شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط کرده و به میزانی آب اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.

* مواد را ورز دهید بعد در روغن سرخ کنید. می‌توانید آن‌ها را به شکل دایره‌های کوچک درست کرده، وسط آن‌ها را خالی و در روغن سرخ کنید.

*دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌کرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده،نعنا را ساییده و در آب بریزید.

*سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند.

شنبه 19 تیر 1395  7:40 PM
تشکرات از این پست
nargesza omiddeymi1368 ghiyase65
8pooria
8pooria
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1392 
تعداد پست ها : 5257
محل سکونت : خراسان رضوی

پاسخ به:نافله

پاسخ به:نافله

دلم به مستحبی خوش است که جوابش واجب است:

السلام علیک یا بقیة الله فی ارضه

مدیر گروه زبان انگلیسی

 

شنبه 19 تیر 1395  7:48 PM
تشکرات از این پست
nargesza
rezahossiny
rezahossiny
کاربر طلایی2
تاریخ عضویت : فروردین 1390 
تعداد پست ها : 1676
محل سکونت : خراسان رضوی

پاسخ به:نافله

ناقله هماه فلا فل بندری نیست

یک شنبه 3 مرداد 1395  7:27 PM
تشکرات از این پست
nargesza
nargesza
nargesza
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1392 
تعداد پست ها : 10252
محل سکونت : اصفهان

پاسخ به:نافله

نقل قول rezahossiny

ناقله هماه فلا فل بندری نیست

 

 

فلافل بندری

 

http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155251562520a.jpg

 

مواد لازم فلافل بندری :

 

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

تخم مرغ

۱ عدد

100 گرم / 147 کالری

سیب زمینی

۱ عدد

100 گرم / 75 کالری

نخود

۱ فنجان

100 گرم / 360 کالری

فلفل

۰.۲۵ قاشق سوپخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

قدری

100 گرم / 22 کالری

ترشی

۰.۵ فنجان

100 گرم / 141 کالری

موسیر

قدری

نامشخص

نمک

قدری

100 گرم / 0 کالری

 

 

 

طرز تهیه فلافل بندری :

 

 

*. چهل و هشت ساعت نخود را در آب خیس کنید البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود.

 

*. بعد یک نوع سبزی معطر سیب زمینی، نمک و فلفل قرمز را با آن مخلوط کنید و آنها را دو بار چرخ کنید.

 

*. دو عدد تخم مرغ در آن بشکنید تا خمیر گردد آن را به شکل دایره های کوچک به قطر ۳ سانت در آورده.

 

*. در روغن سرخش کنید، البته می توانید از تابه کوچک ولی بلند استفاده کنید تا در روغن شناور باشد.

 

*. توجه داشته باشید که اگر روغن در حال جوش باشد زمان مورد نیاز برای سرخ شدن آن کوتاه است.

 

*. بعد از سرخ شدن گرم گرم آن را سرو کنید، به همراه سس تند مصرف کنید.

 

 

 

خواص موسیر :

 

 

*. مقوی، اشتها آور، ضد عفونی کننده دستگاه گوارش (از بین بردن انقباضات دردناک معده و روده) وبادشکن - ضد عفونی کننده - پایین آورنده فشار خون - بازدارنده رشد جرمهای گرام نگاتیو گروههای تیفوئید و شبه حصبه یا پاراتیفوئید و ورم روده کوچک میباشد - همچنین خاصیت جرم کشی دارد و همچنین موجب اتساع شریانها و رفع تصلب شرائین میشود.

 

 

دوشنبه 4 مرداد 1395  11:47 AM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها