0

کازان کبابی

 
8pooria
8pooria
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1392 
تعداد پست ها : 5257
محل سکونت : خراسان رضوی

کازان کبابی

کازان کبابی


کازان کباب یه غذای خوشمزه ترکیه ای هست که با تغییرات جزیی در رسپیش در سایت سفره خونه اونو درست کردم.

مواد لازم:

بادمجان................4عدد
گوشت چرخ شده........250 گرم
پیاز ....................1عدد متوسط
رب گوجه............1ق غذاخوری
نمک-فلفل-زردچوبه و ادویه و روغن....به میزان لازم
جعفری..............1 ق سوپخوری
آب...................1لیوان


طرز تهیه:

بادمجونها رو برشهای عمودی تا نیمه میزنیم و بعد یکی در میون برشها رو در میاریم.و کل بادمجونها که آماده شدند نمک میزنیم و میذاریم یه ساعتی بمونه تا تلخیش گرفته بشه و بعد میشوریم و میذاریم خشک شه.

پیاز رو با رنده درشت رنده میکنیم و آبش رو میگیریم.گوشت و ادویه جات و جعفری ساطوری رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم.

بادمجونا رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم.من تو ماهیتابه مجیک اینکارو کردم که هم بپزن هم روغن پخش نشه.

با یه قاشق روغن ،رب رو در ماهیتابه به همراه ادویه و زردچوبه و فلفل و نمک تفت میدیم و یه لیوان آب رو بهش اضافه می کنیم و میذاریم به جوش بیاد.
در این فاصله،از گوشت فواصل بین بادمجونا رو پر میکنیم و بادمجونای پر شده رو در سس در حال جوش کنار هم میچینیم.

من به دلخواه سیب زمینی رو هم خلالی کردم و هنگام پخت بادمجونا در ماهیتابه گذاشتم تا بپزه.غذا که به روغن افتاد،کازان کبابی ما آماده هست.با نون یا برنج و کمی آبلیمو سروش کنین.

دوشنبه 14 تیر 1395  7:57 PM
تشکرات از این پست
nargesza
8pooria
8pooria
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : آبان 1392 
تعداد پست ها : 5257
محل سکونت : خراسان رضوی

پاسخ به:کازان کبابی

پاسخ به:کازان کبابی

دلم به مستحبی خوش است که جوابش واجب است:

السلام علیک یا بقیة الله فی ارضه

مدیر گروه زبان انگلیسی

 

دوشنبه 14 تیر 1395  7:58 PM
تشکرات از این پست
nargesza
دسترسی سریع به انجمن ها