قطايف يه شيرينيه عربى هستش كه رمضونا موقه ى افطار سر سفره ها به جشم ميخوره .......
خب بريم سراغ مواد لازم و طرزتهيه :
2 ليوان ارد سفيد
1 ليوان ارد سمولينا
3 ق غ شيرخشك
2 و سه جهارم ليوان اب
نمك كمى
خمير مايه ى فورى يه ق مربا خورى
بكينك بودر يه ق مربا خورى
__________________________________
طرز تهيه :
همه ى مواد رو با هم مخلوط كنيد و با همزن 5 مين هم بزنين و به مدت نيم ساعت بزارين استراحت تا به اصطلاح خمير جا بيفته ....اين خمير يه خمير رقيقيه كه با ملاقه بايد بريزين توى تابه تا نون حباب دار شه و وردارين بزارين كنار ....خب حالا اين نونا رو با بنير خامه ......يا شكر دارجين كردو و........هر جى دوس دارين بر كنين و ببندين ............بعضيا بعد از اين مرحله قطايفا رو سرخ ميكنن تو روغن و ميندازن تو شربت و اما خود من كذاشتم تو فر و قاشق قاشق شربتو روش ريختم ..........اين شيرينى تو تركيه به اسم تاش كاداييف معروف هست
در مورد ارد سمولينا همينقد بكم كه اردى هستش كه از اسياب شدن گندم دوروم بدست ميادو سمولينا ماده ى اوليه اصلى توليد ماكارونيه ...كه به عربى بهش سميد ميكن ...
اينو امروز درستيدم
نكات مهم
هر جقد نوناتون طلايى تر شه كار باهاش راحتتره .....
بزاارين تابه داغ شه موادررو بريزين و همينكه حباب ايجاد شد كافيه جون قرار بخت بعدى صورت .........
اكه دوس دارين بزارين تو فر يه كمى به قطايفا كره بمالين تا هم رنكش بهتر شه و هم نرمتر بمونه
من از قطايف اماده عكسى ندارم ...اينا قبل از كذاشتن تو فر هست
ميتونين بعد از شربت ماليدن با بودر بسته تزئيين كنيد
