لذیذ ترین غذا های خیابانی دهلی
Delicious Street Food of Delhi
هند دارای غذا های سنتی متنوعی است و دهلی پایتخت تاریخی آن بهشت غذا است و تنوع بی نظیری از انواع غذا دارد و از غذا های خیابانی گرفته تا غذا های بین المللی در رستوران ها و خیابان های آن سرو می شود. در ادامه لذیذ ترین غذا های خیابانی دهلی لیست شده است فقط توجه داشته باشید که برای خوردن غذا های خیابانی محلی مطمئن را بیابید.
1.سمبوسه
سمبوسه محبوب ترین میان وعده و غذای خیابانی در دهلی و هند می باشد و در سراسر جهان نیز رواج دارد نوع گیاهی آن شامل خمیر ساده پر شده با سیب زمینی، عدس، نخود سبز و گل کلم است و نوع غیر گیاهی نیز با گوشت چرخ کرده گوسفند ویا مرغ پر می شود. بهترین سمبوسه در دهلی الو سمبوسه می باشد که با سیب زمینی پر شده و با چاشنی نعنا و سونت(ترکیب پودر زنجبیل و سس تمر هندی) سرو می شود.
2.چات
چات از ترکیب موادی مانند ماست، پیاز، سونت و مخلوطی از ادویه ها تهیه می شود. انواع مختلفی از چات در هند وجود دارد که می توان به داهی بالا چات، پاپدی چات، الو تیکی چات، سمبوسه چات و دولت کی چات اشاره کرد.
3.کاچوری
کاچوری یک غذای خیابانی است که از خمیر آرد سفید پر شده با ترکیب چسبنده عدس و ادویه ها به دست می آید سپس آن را سرخ کرده و با کاری سیب زمینی تند و گرم سرو می کنند. کاچوری معمولا با سس تمر هندی و سس گشنیز نعنا خورده می شود.
4.چول بتور
چول بتور یک نان پف کرده می باشد که از سمولینا و یا آرد گندم ساخته می شود و سپس در روغن یا کره سرخ می شود و گاهی اوقات نیز با پنیر یا سیب زمینی پر می شود و آن را با نخود پخته شده در ادویه، پیاز، فلفل سبز و خیار شور سرو می کنند.
5.موموس
در ده سال گذشته کیوسک هایی که موموس را در دهلی به فروش می رسانند افزایش یافته است. موموس کوفته پر شده با ترکیبی از سبزیجات، مرغ، گوشت بره و گاو میش می باشد که بخار پز شده و با سس فلفل قرمز تند و سس مایونز سرو می شود و در دو نوع گیاهی و غیر گیاهی در دسترس می باشد.
