مواد لازم برای 6 نفر:
*پیاز ریز خردشده – یک پیمانه
*روغن زیتون - دو قاشق غذا خوری
*کدو سبز خردشده – 3 تا 4 عدد متوسط
*پوست رنده شده لیمو ترش – یک عدد
*نمک و فلفل – به اندازه کافی
*آب مرغ – یک و سه چهارم پیمانه
*آب – یک و سه چهارم پیمانه
*گشنیز خرد شده –نصف پیمانه
*شوید ریز خرد شده – یک قاشق غذا خوری
*ماست غلیظ – نصف پیمانه
* برش های نازک کدو سبز برای تزئین
طرز تهیه:
*پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود.
*کدو،پوست لیمو،نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا کدو نرم شود.
*آب مرغ و آب را اضافه کنید و بگذارید بپزد تا کدو نرم شود.
*مخلوط کدو ،گشنیز و شوید را در مخلوطکن پوره کنید .در ظرف مناسب بریزید و پس از سرد شدن ماست را اضافه کنید، هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
*زمان سرو می توانید سوپ را با برش های نازکی از کدو یا گل کدو تزیین کنید.
