متخصص طب سنتی با اشاره به بخور و نخورهای فصل تابستان گفت: بهتر است در فصل تابستان غذاهای سنگین و غلیظ زمستانه کنار گذاشته شوند و از خوراک‌های معتدل‌ و سبک تابستانه استفاده شود

ناصر رضایی‌پور, متخصص طب سنتی در رابطه با بخور و نخورهای فصل تابستان و راه‌های پیشگیری از بیماری در فصل بهار و تابستان، اظهار داشت: سیاهه خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که برای تابستان در پزشکی سنتی پیشنهاد داده شده نشان می‌دهد که پیشینیان ما هم از دانش تغذیه و هم از حکمت‌ها و عبرت‌های آن آگاه بودند.

حکمای قدیم بهترین خوراک‌های تابستانه را خوراکی‌هایی می‌دانستند ضمن برخورداری از اعتدال،‌لطافت، سبکی، طبع سرد و گرم، فرو شوینده صفرا باشد تا بتوان با اطفای حرارت و خنک کردن بدن از آسیب‌های گرمی خشکی مفرط هوا و تاثیر آن در افزایش تولید خلط صفرا جلوگیری کند.
 

غذاهای مناسب فصل تابستان

بهتر است در فصل تابستان غذاهای سنگین و غلیظ زمستانه کنار گذاشته شوند و خوراک‌های معتدل‌ و سبک تابستانه به میان سفره‌ها آید. آش‌های ساده، رقیق و کم گوشت که با آب انار،غوره و چاشنی‌های کم ترش برای فصل تابستان خوراکی مناسبی به‌شمار می‌روند.
 

نوشیدنی های مناسب فصل تابستان

• شربت سکنجبین
• شربت لیمو
• غوره
• ریواس
• انار
• نارنج
• تمبر هندی
• هندوانه
• فالوده سکنجبینی
•  

میوه های مناسب فصل تابستان

میوه‌های تر می‌خوش (ترش و شیرین) همچون:

• آلو
• آلبالو
• گیلاس
• آلوچه
• توت سیاه
• سیب
• به
• کدو
• اسفناج
• خیار

نیز برای کاهش علائم آلرژی‌های تابستانه مفید هستند.
 

بهترین گوشت ها برای مصرف در تابستان

• ماهی قزل‌آلای تازه 
• ماهی کیلکا
• جوجه مرغ
• جوجه خروس
• تیهو (نوعی کبک)
• گوشت بزغاله

بهتر است این ماهی‌ها پرورشی نباشد و با اندکی روغن کنجد آب‌پز شده باشند. همچنین جوجه مرغ، جوجه خروس، تیهو و گوشت بزغاله که با چاشنی‌های ترش تهیه شده باشند برای این فصل مناسب است.


منبع:farsnews.com