در حقیقت برخی مواد غذایی طی مراحل پخت مواد مغذیشان را از دست میدهند بنابراین بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید . در ادامه شما را با برخی از آنها آشنا میکنیم.
چغندر
خوردن چغندر موجب افزایش توان و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از التهاب پیشگیری میکند و فشارخون را پایین میآورد.
هنگامی که شما چغندر را میپزید، ۲۵ درصد از فولات آن که یک ترکیب مغذی سالم است و به کاهش خطر نقص بدن در زمان رشد جنین کمک میکند، از دست می رود.
آجیلها
گفته می شود این گروه مواد غذایی سرشار از پروتئین اگر به صورت خام خورده شود نسبت به زمانی که تفت و بو داده می شود دارای خواص بیشتری است.
پیاز
پیاز دارای یک ماده مغذی به نام آلیسین است . این ماده مغذی گیاهی، از گرسنگی جلوگیری میکند، از سرطان پیشگیری میکند، سلامت قلب و عروق را بهبود میبخشد و فشار خون بالا را کاهش میدهد.
فلفل قرمز
متاسفانه ویتامین C موجود در فلفل قرمز با حرارت دادن کم می شود و از بین میرود پس برای پیشگیری از این کار، بهتر است آن را به قطعات درشت برش دهید و به صورت خام با مقداری سس کم چرب میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
کلم بروکلی
به گزارش همشهری بهترین روش استفاده از این سبزی به شکل خام است که در این صورت جذب مواد مغذی آن مانند سولفورافان در بدن سریعتر انجام میگیرد و به این ترتیب با انواع سرطان مقابله می کند و فشار خون را نیز کاهش میدهد.
سیر
این ماده غذایی در صورتی که خام خورده شود از خواص بیشتری برخوردار است و پخته آن خاصیت کمتری دارد.
