مواد لازم :
_ لوبيا سبز 350 گرم
_ هويج 1 عدد
_ پياز 1 عدد
_ تخم مرغ 4 الي 5 عدد
_ آرد گندم 1 الي 1/5 قاشق غذا خوري
_ نمك و فلفل به قدر كافي
_ زردچوبه يا زعفران به ميزان لازم
_ روغن حيواني 1 قاشق مربا خوري
طرز تهيه :
لوبيا سبز را به طول 2 الي 3 ميلي متر برش داده و در ظرفي بگذاريد تا بپزد در ظرف را نبنديد تا لوبيا خوشرنگ بماند در آخر نمك اضافه كنيد و آب آن كاملاً جوش برود
هويج را به صورت خلال هاي ظريف در آوريد
پياز را نگيني خرد كنيد
به مواد بالا آرد ،نمك ، زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد بعد تخم مرغ ها را اضافه كنيد و به هم زده و در ماهيتابه روغن ريخته و كوكو را سرخ كنيد .
نكته مهمي كه در طبخ كوكو بايستي در نظر داشت يكي اين است كه درب ماهيتابه را ببنديد به اين طريق هم كوكو پف لازم را پيدا ميكند و هم مغز پخت ميشود و ديگر اينكه از حرارت كم براي پخت استفاده كنيد .
