آش ساده

مواد لازم

▪ برنج از قبل خیس شده برای هر نفر ۳۵گرم
▪ لپه از قبل خیس شده برای هرنفر پنج گرم(که من به جای لپه از عدس استفاده کردم)
▪سبزی آش (تره - جعفری - گشنیز - اسفناج یا برگ چغندر) تمیز شده برای هر نفر ۶۰ گرم
▪ پیاز نگینی برای هر نفر یک چهارم پیاز
▪ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
▪ گوشت چرخ کرده برای هرنفر ۱۰ تا ۲۰ گرم
طرز تهیه
پیاز نگینی را تفت داده وقتی طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم؛ بعد از آنکه آب گوشت کشیده شد و به جلز و ولز افتاد به ترتیب نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه می کنیم و بعد برای آنکه آش خوشمزه ای داشته باشید به ازای هر نفر یک چهارم استاک (کالینا بلانکا) را در آب جوش حل می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم و بعد لپه را جداگانه در ظرفی پخته و به همراه برنج به مخلوط می افزاییم و به ازای هر نفر دو لیوان آب جوش داخل قابلمه ریخته و سبزی ها را درشت خرد می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم و به مدت یک ساعت در قابلمه را گذاشته تا آش ساده جا بیفتد و در آخر تست طعم می گیریم و چاشنی های آن را تنظیم می کنیم.