شکر_پاره

تخم مرغ۱عددسفید ه تخم مرغ۱عددکره متناسب با دمای محیط ۱۲۵گرم.روغن گل افتابگردان ۱/۲پیمانه.پیمانه شکر ۱؛۲
 کربنات (از لوارم قنادیها میتونین تهیه کنین )۱ق.چ
آرد به مقدار لازم تا جایی که به دست نچسبد
مواد لازم برای شربت
شکر۴پیمانه  اب ۵پیمانه اب لیمو ۱/۲
برای رویه زرده تخم مرغ۱عدد

برای این شیرینی حتما باید ابتدا شربت تهیه شود ..
۴ پیمانه شکر را با۵ پیمانه اب  داخل قابلمه ای ریخته و میجوشانیم .وقتی به جوش رسد دما را کم کرده تا ۷؛۸دقیقه بجوشد .سپس اب لیمو را اضافه کرده و ۱؛۲ دقیقه هم بجوشد بعد کنار گذاشته تا خنک شود.
برای خمیر ۱پیمانه شکر و کره و روغن و تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته و میکس میکنیم .کربنات را اضافه کرده و با دست ورز میدهیم تا به خمیری که به دست نچسبد ارد میریزیم.
از خمیر اماده شده به اندازه یک گردو بر میداریم و به شکل تصویر فرم داده و داخل سینی فری که از قبل چرب شده میگذاریم.روی خمیر زرده تخم مرغ را زده و با چنگال طرح میدهیم .
فر را با دمای ۱۷۰؛۱۸۰ درجه گرم میکنیم و داخل فر قرار داده تا زمانی که روی شیرینی ها طلایی شود .
وقتی از فر خارج شد۵ دقیقه صبر کنید تا گرمای اولیه از بین برود و شربت را ریخته و پودر پسته را برای تزیین اضافه کرده و  به مدت ۲الی۳ ساعت کنار گذاشته سپس میل کنید