تحقیقات حاکی از آن است که اگر گوشت را چند بار در فریزر بگذاریم هیچ مشکلی ایجاد نمیکند اما توجه به این نکته مهم است که یخ گوشت را باید در یخچال آب کرد. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛بسیاری از ما شنیدهایم که نباید گوشتی را که یکبار یخ زده است دوباره در فریزر گذاشت زیرا چندبار یخ زدن گوشت میتواند مضر باشد. اما حقیقت این است که چند بار فریز کردن گوشت هیچ مشکلی ایجاد نمیکند آنچه ممکن است بیشتر مشکل ایجاد کند و خطرناک باشد روش نادرست آب کردن یخ گوشت است. گفته میشود که یخ گوشت باید در یخچال و در دمای بیشتر از 5 درجه سلسیوس آب شود. به هیچ وجه گوشت را نباید در دمای داخل خانه آب کرد زیرا ممکن است گوشت حالتی آبدار پیدا کند که بسیار خطرناک و مضر است. در واقع، در دمای پایینتر از 5 درجه مواد غذایی یخزده فاسد می شود.معمولا گوشت را فریز میکنند تا از رشد باکتریها در آن جلوگیری کنند. در دمای 2 تا 8 درجه یخچال بعد از مدتی کوتاه یخ گوشت باز میشود اما قرار دادن گوشت یخزده در دمای داخل خانه میتواند سبب فاسد شدن آن شود.
