اسم من «فندق» است!

بهترين تقويت‏كننده مغز هستم‏ سوخته مرا اگر طبق دستور بكار بريد، بهترين علاج طاسي سر هستم. روغن من مقوي معده است و اگر آنرا به محل گزيدگي بمالند، زهر را از بين ميبرد. اسم من فندق است، معرب من «بندق» و اعراب مرا «جلوز» نامند. يك نوع ديگر من به فندق هندي معروف است و در جنوب ايران، مخصوصا بلوچستان زياد است. فندق هندي تلخ است و تنها مصرف دارويي دارد. خاصيت غذايي من بيشتر از آجيلها است. داراي آهك - فسفر - گوگرد - و پتاسيم بوده، سرشار از ويتامين‏هاي آ - د - اف هستم. پنجاه تا شصت درصد مواد روغني دارم. مقوي معده و دماغ و نيروي شهواني هستم - بو داده من گواراتر است. چنانچه مرا هنگام گرسنگي ميل نماييد مقوي روده‏ها هستم. قند من براي مبتلايان به مرض قند نه تنها مضر نيست بلكه مفيد است. روغن من در عطرسازي و تغذيه مصرف مي‏شود. من بهترين مقوي مغز بوده و جوهر دماغ را زياد مي‏كنم، و براي نيروي تفكر و تعقل غذاي خوبي هستم. خوردن من با انجير بعد از طعام، پادزهر سموم است و جهت گزيدن عقرب نافع است. 5/7 گرم من با عسل جهت سرفه كهنه مفيد بوده و اخلاط سينه و ريه را خارج مي‏كند. بو داده من با كمي فلفل جهت نزله تجويز شده است. ضماد سوخته من با پوست و پيه خوك جهت طاسي سودمند است، و باعث روييدن موي صورت جوانان و اشخاص كوسه مي‏گردد. اگر به بچه‏هاي زاغ و سرخ مو علاقه نداريد و نوزاد شما با اين شرايط به دنيا آمد كافي است فندق را با روغن زيتون ساييده و بر محل تلاقي استخوان جلو سر با استخوان عقب سر نوزاد بماليد و اين عمل را مداومت دهيد تا رنگ موي نوزاد برگردد و سياه چشم و سياه موي گردد و اين كه گفته‏اند نگاه داشتن من با خود مانع گزيدن عقرب است به هيچ وجه صحيح نيست. فقط ماليدن روغن من جهت درمان گزيدن عقرب و رطيل نافع است. فندق هندي‏ من فندق تلخ هستم، كه در جنوب ايران مخصوصا بلوچستان زياد به عمل مي‏آيم. مقوي معده و دستگاه گوارش و اعصاب بوده، پادزهر سموم مي‏باشم. خوردن يك مثقال من جهت گزيدن مار و عقرب و رطيل نافع است، و براي درمان تب راجعه و اسهال تجويز شده‏ام. اگر ميوه مرا با آب بمالند تا كف كند، جهت سر درد و درد شقيقه نافع بوده، و براي لغوه و فلج مفيد است، بخور ميوه من جهت جنون و استسقاي دماغ اطفال (ام‏الصبيان) تجويز شده است. ضماد مغز من با سركه جهت خنازير سودبخش است. خوردن جوشانده‏ي دو مثقال ريشه درخت من، جهت ذات‏الجنب و سرفه و تنگي نفس سودمند مي‏باشد. حمول مغز من جهت اخراج جنين و بند آمدن قاعدگي زنان نافع است، و يك مثقال آن جهت درد رحم مفيد مي‏باشد، مقدار خوراك من از نيم مثقال تا دو مثقال است، و چون در هر مثقال آن يك گرم «محموده» مخلوط كنند، در معالجه اسهال اثر فوري دارد.

زبان خوراكيها جلد يك دكتر غياث الدين جزايري