اسم من «خرنوب» است!

در زبان فارسي و عربي به چند نوع گياه مختلف خرنوب مي‏گويند، ولي خرنوب اصلي من هستم. به خرنوب بستاني معروف مي‏باشم. درخت من بسيار بزرگ و شبيه درخت گردكان است. ميوه من غلافي به اندازه يك وجب و نيم و ضخيم است. درخت من بسيار زيبا است و ارتفاع آن به ده متر مي‏رسد، و در جنوب ايران مخصوصا بين فارس و بندر شاهپور به عمل مي‏آيد، و درخت آن شبيه درخت گردو است اشتباها خرنوب تصور كرده‏اند، در صورتي كه چنين نيست. درخت من از خانواده پروانه‏داران و لارك، از خانواده گردو مي‏باشد و مانند درخت گردو و داراي ترشحات سمي است و خوابيدن زير آن مخصوصا در شب خطرناك است. ماهيگيران شمال بيشتر از ميوه لارك جهت صيد ماهي استفاده مي‏كنند. در وسط ميوه من شهدي شبيه عسل وجود دارد كه در ميان آن دانه‏هايي شبيه به عدس ديده مي‏شود. تكثير درخت من از راه دانه است، ولي هشت سال طول مي‏كشد تا ميوه بدهم. من يكي از درختاني هستم كه به آساني و بدون احتياج به توجه زياد رشد مي‏كنم و هر قدر هوا مرطوب‏تر باشد، بهتر به عمل مي‏آيم و همه ساله 250 تا 500 كيلو ميوه مي‏توان از من چيد. ميوه مرا در مرداد و شهريور بايد چيد و روي پارچه‏اي پهن نمود و در آفتاب خشك كرد تا ميوه تخمير نشود و كرم نگذارد. شهد ميوه من هفتاد درصد مواد قندي، كمي موم، كمي صمغ و مقدار كمي ويتامينهاي آ- ب و ث دارد و بعلاوه داراي فسفر، منيزي، كلسيم، سيليس، و چند فلز ديگر است، و روي هم رفته يكي از مواد خوراكي است كه بايستي نسبت به ازدياد آن كوشش كرد، و از ميوه آن در تغذيه استفاده نمود. از دانه‏هاي من صمع و چسب مي‏سازند. عصاره پوست درخت من بهترين دارو براي درمان اسهال مزمن است، و يك گرم آن را در روز مي‏توان خورد. ميوه درخت من پيشاب‏آور بوده، براي درد سينه و تقويت معده و چاق شدن تجويز مي‏شود و چون شهد مرا داخل شير كنند، طعم آن را لذيذ مي‏كند و اشتها به غذا را زياد مي‏نمايد. بهترين دارو براي درمان سرفه كهنه و مزمن است و خوردن آن با دانه جهت چاق شدن بدن مفيد مي‏باشد. ضماد ميوه من جهت ضرب خوردگي و زگيل مفيد است و چون ميوه مرا دو پارچه كرده ويك پارچه را روي زگيل بچسبانند، آن را از بين مي‏برم. دانه‏هاي ميوه من محلل ورمها، مخصوصا ورم مقعد است.

زبان خوراكيها جلد سوم دكتر غياث الدين جزايرى