اسم من «جعفري» است !

اختلالات دستگاه گوارش را رفع مي‏كنم. براي يرقان و تنگ نفس مفيدم. بهترين پادزهر براي انواع سم مي‏باشم. در ريشه‏ام خواص بسياري نهفه است. فارسي من جعفري است، اعراب به من «كرفس ماقدوني» و در شهسوار و اپليهم گويند. فرنگيها به نوع كم عطر و كم خاصيت من پرسيل و به من پرسل معطر گويند. در كت قديمي از من به نام فطر اسليون ياد شده است و ان لفظ معرب پتروسليوم لاتيني است. قسمت مورد استفاده من ساقه جوان برگدار ريشه و ميوه من است. ميوه من از دانه‏هاي روغني است كه به علت داشتن مواد مازويي و عطري و كمي سميت مصرف غذايي ندارد، با كمك بخار آب از آن عطر مخصوصي مي‏گيرند كه با سولفات آهن به رنگ قرمز خون در مي‏آيد. ريشه من داراي اسانس، مواد قندي و مواد معدني ات و بسيار خوشبو و طعم آن شبيه ساقه و برگ من است. اين ريشه پيشاب آور بوده و خوردن آن اشتها را زياد مي‏كند. جوشانده اين ريشه و ساير قسمتهاي گياه من داروي خوبي جهت نسوج پف كرده و خيزدار است، براي رفع اختلالات دستگاه گوارش و نفخ، سنگ كليه، يرقان و بيماريهاي كبدي و تنگ نفس و ترشحات زنانه مفيد است و زنان جواني كه در اثر ضعف دچار يائسگي زودرس شده‏اند، بهتر از جوشانده من دارويي ندارند. براي بيماري جلدي نيز مفيد بوده و چنانچه جوشانده مرا به مبتلايان به سرخك بدهند، ظهور دانه‏ها به راحتي انجام مي‏گيرد. بذر من داراي خواص ريشه بوده اثر آن در بريدن تبهاي نوبه‏اي به تجربه رسيده است. خوردن آن عادت ماهانه زنان را باز مي‏كند. در صنعت داروسازي از من سه نوع فرآورده مي‏گيرند كه به نام آپيول معروف مي‏باشند و هر سه نوع آن تب بر و قاعده‏آور است، ولي چون يك ماده سمي است، مصرف آن بايستي تحت نظر پزشك باشد. اين نكته قابل توجه است كه جعفري با اينكه براي انسان يك سبزي خوراكي و خورشي است و بهترين علوفه براي گوسفند و خرگوش مي‏باشد، براي پرندگان از قبيل مرغ، طوطي، بلبل و غيره سمي است و نبايستي به آنها داد. من بادشكن بوده و چسبندگي معده و روده را از بين مي‏برم و نفخ را رد مي‏كنم و رد پهلو و پيچش شكم را معالجه مي‏نمايم، مخرج جنين بوده، شهوت را زياد مي‏كنم، پادزهر جميع سموم مي‏باشم، مقدار خوراك گرد برگ خشك من دو گرم و جوشانده 5 تا 10 كرم ميوه من در دويست گرم آب به عنوان پيشاب آور و سي گرم در 250 گرم آب جهت باز شدن عادت ماهانه زنان مفيد مي‏باشد.

زبان خوراكيها جلد دوم دكتر غياث الدين جزايرى

اختلالات دستگاه گوارش را رفع مي‏كنم. براي يرقان و تنگ نفس مفيدم. بهترين پادزهر براي انواع سم مي‏باشم. در ريشه‏ام خواص بسياري نهفه است. فارسي من جعفري است، اعراب به من «كرفس ماقدوني» و در شهسوار و اپليهم گويند. فرنگيها به نوع كم عطر و كم خاصيت من پرسيل و به من پرسل معطر گويند. در كت قديمي از من به نام فطر اسليون ياد شده است و ان لفظ معرب پتروسليوم لاتيني است. قسمت مورد استفاده من ساقه جوان برگدار ريشه و ميوه من است. ميوه من از دانه‏هاي روغني است كه به علت داشتن مواد مازويي و عطري و كمي سميت مصرف غذايي ندارد، با كمك بخار آب از آن عطر مخصوصي مي‏گيرند كه با سولفات آهن به رنگ قرمز خون در مي‏آيد. ريشه من داراي اسانس، مواد قندي و مواد معدني ات و بسيار خوشبو و طعم آن شبيه ساقه و برگ من است. اين ريشه پيشاب آور بوده و خوردن آن اشتها را زياد مي‏كند. جوشانده اين ريشه و ساير قسمتهاي گياه من داروي خوبي جهت نسوج پف كرده و خيزدار است، براي رفع اختلالات دستگاه گوارش و نفخ، سنگ كليه، يرقان و بيماريهاي كبدي و تنگ نفس و ترشحات زنانه مفيد است و زنان جواني كه در اثر ضعف دچار يائسگي زودرس شده‏اند، بهتر از جوشانده من دارويي ندارند. براي بيماري جلدي نيز مفيد بوده و چنانچه جوشانده مرا به مبتلايان به سرخك بدهند، ظهور دانه‏ها به راحتي انجام مي‏گيرد. بذر من داراي خواص ريشه بوده اثر آن در بريدن تبهاي نوبه‏اي به تجربه رسيده است. خوردن آن عادت ماهانه زنان را باز مي‏كند. در صنعت داروسازي از من سه نوع فرآورده مي‏گيرند كه به نام آپيول معروف مي‏باشند و هر سه نوع آن تب بر و قاعده‏آور است، ولي چون يك ماده سمي است، مصرف آن بايستي تحت نظر پزشك باشد. اين نكته قابل توجه است كه جعفري با اينكه براي انسان يك سبزي خوراكي و خورشي است و بهترين علوفه براي گوسفند و خرگوش مي‏باشد، براي پرندگان از قبيل مرغ، طوطي، بلبل و غيره سمي است و نبايستي به آنها داد. من بادشكن بوده و چسبندگي معده و روده را از بين مي‏برم و نفخ را رد مي‏كنم و رد پهلو و پيچش شكم را معالجه مي‏نمايم، مخرج جنين بوده، شهوت را زياد مي‏كنم، پادزهر جميع سموم مي‏باشم، مقدار خوراك گرد برگ خشك من دو گرم و جوشانده 5 تا 10 كرم ميوه من در دويست گرم آب به عنوان پيشاب آور و سي گرم در 250 گرم آب جهت باز شدن عادت ماهانه زنان مفيد مي‏باشد.

زبان خوراكيها جلد دوم دكتر غياث الدين جزايرى