رب کاری یکی از مواد اصلی در تهیه غذاهای تایلندی است . این رب مخلوطی از ادویه جات و گیاهان معطر است که جایگزین پودر کاری یا ادویه در غذا می شود و سه رنگ دارد: قرمز، زرد و سبز.
مواد لازم:
5 قاشق غذاخوری پودر گشنیز
7 قاشق غذاخوری پودر زیره
1 قاشق غذاخوری پاپریکا (فلفل قرمز شیرین)
1 قاشق غذاخوری زردچوبه
1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
1 عدد فلفل قرمز ریز خرد شده
2.5 سانتی متر، رنده شده زنجبیل
1 بوته سیر له شده
1 فنجان روغن گیاهی
طرز تهیه:
زنجبیل، سیر و فلفل را در روغن نیمه داغ برای 2 دقیقه سرخ کنید. بقیه ی ادویه جات را بریزید و برای 2 دقیقه ی دیگر روی حرارت بالا سرخ کنید. رب را در ظرفی هوا ناپذیر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
